Přeskočit na obsah

Buddha Bowls. 10 tipů na super zdravou obědovou misku.

Nic vám tohle slovo neříká? Je to vlastně taková miska hojnosti, plná samých dobrých věcí. Dokonale vyvážená, duhově barevná a plná vitamínů a minerálů. Budete se po ní cítit dobře a pohladí vás nejen v žaludku. Prostě žádný fádní salát, ale opravdová lahůdka. Máme tipy, jak si ji užít v plné kráse.

Buddhova miska

Tahle většinou obědová miska bývá vegetariánské či veganská, ale patří do ní i maso. Co je stejné vždy, je její složení. Bývá totiž sestavená tak, aby nechyběla čerstvá sezónní zelenina a salát, bílkoviny, zdravé tuky v podobě ořechů či avokáda a nějaká ta zrnina. To vše krásně poskládané v ideálním poměru. 

Co do ní všechno patří

Pokud jste alespoň trochu kreativní, misku poskládáte klidně i z různých zbytků. Takže když si budete vařit krabičky, udělejte si o něco více čočky, cizrny, quinoi nebo jiných luštěnin. Pokud pečete zeleninku, určitě si část odložte stranou. A nezapomeňte na dresink, univerzální je olivový olej s balzamikem, ale hodí se i čerstvý koriandr, lístky máty/petržele, restované oříšky/semínka

#1 Quinoa a halloumi

Absolutní jednička, co se týče chuti. Na 2-3 porce potřebujete 250 g quinoi, 250 g halloumi, 3 očištěné mrkve, 2 malé pevné cukety/ředkev/kedlubna, 125 g směsi listové zeleniny, špenátu a rukoly. Vše hezky poskládejte do misky. Na prezentaci záleží.

TIP: Nejen do misky je vděčné avokádo. Avogang. 5x keto avokádo recepty. 

#2.Quinoa, tofu a karamelizovaný batát

Luxusní kombinace. Batát rozkrojíme na půlky, posypeme směsí soli a trochu třtinového cukru (funguje i javorový sirup) a pokapejte olivovým olejem. Pečeme v troubě zhruba 25 min na 225 stupňů. Krusta zkaramelizuje.

Přidejte opečené tofu, okurku, nakládanou cibulku, sezamová semínka a avokádo. 

#3. Rýžové nudle a veganské/klasické kuřecí stir-fry se zeleninou.

Asijská inspirace, hotová během chvilky. Na olivovém či kokosovém oleji opečte kousky kuřete/vegetariánské alternativy s nakrájenou stir-fry zeleninou, chilli a zakapejte sójovkou.

Vedle masové směsi pak naskládejte rýžové nudle, sezamová semínka, čerstvou zeleninu a lžičku burákového másla

TIP: Super alternativa k rýžovým nudlím je batátové curry či marinované tofu najdete v Týden v krabičce. Co a jak si připravit na zdravý oběd do práce. 

#4. Trhané maso s dipem z burákového másla.

Složitější, ale stojí za to. Na burákový dip si připravte 2 lžíce slunečnicového oleje, 2 lžíce hnědého cukru, 2 lžíce burákového másla, 3 stroužky česneku, chilli papričky dle chuti, 70 ml sójovky a 50 ml vody. V malém kastrůlku zahřejte olej, přidejte česnek, chilli a krátce osmažíme. Vlijte sójovku, přidejte máslo a cukr.

Vše smíchejte a postupně přidávejte vodu do hladka podle preferencí. Vařte asi 1 minutu a nechte vychladnout. Do misky trhané maso a zelenina. A může být i rýže se sezamem.

#5. California bowl s avokádem, lososem a sushi rýží

Něco pro milovníky California maki. Tahle miska je totiž tak trošku rozložené sushi. Základ je doma marinovaný losos. Kvalitní filet čerstvého lososa nakrájejte a marinujte přes noc v sójové omáčce s trochou chilli a limetky. Druhý den vytáhněte a osušte.

Doplňte zralým avokádem/či rovnou guacamole, lepivou sushi rýží a černým sezamem. Alternativou jsou i krabí/surimi tyčinky.

#6. Zelenina pečená na česneku a tymiánu, bulgur a hummus

Středomořská kombinace s nádechem blízkého východu. Zeleninu předem naložte v troše olivového oleje a koření, poté pečeme na 180 stupňů zhruba 30 minut. Doporučujeme papriku, lilek a rajče. Hummus skvěle vyladí chuť. Určitě se nebojte přidat ještě chilli nebo extra opečenou cizrnu.

#7. Brokolicové/hráškové těstoviny s domácími cizrnovými kuličkami 

Na tuhle kombinaci se hodí zelené či prostě zeleninové těstoviny, ideálně penne, farfalle nebo fussili. Pro extra bílkoviny je skvělá proteinová alternativa.

Kuličky udělejte z 200 g cizrny – rozložte na plech a pečte v troubě zhruba 20 minut, štědře posypaný mořskou solí, pepřem, chilli a kmínem.

#8. Deconstructed burger bowl

Absolutní pecka. Jinými slovy, rozložený burger. Takže vegetariánský či veganský burger/klasický hovězí nebo kuřecí, plátek sýra, nakrájená kyselá okurka, hořčice/kečup/oblíbená chilli omáčka a volské oko. Místo burgerové housky ale použijte raději proteinové pečivo nebo plátky knackebrotu. Originální oběd!

Produkt tip: Výborný je proteinový kuřecí burger se sójovou bílkovinou. Doporučujeme od Victus. 

#9. Buddha bowl wrap/burrito 

A na závěr to nejlepší. Zapomeňte na klasiku typu šunka/sýr či kuře/majonéza a zabalte vaše nejoblíbenější miskové ingredience do tortilly. Pokud je mezi nimi rýže a fazole, bude z toho obědové burrito (samozřejmě funguje i klasická verze bez burrito obalu). Jasně, tohle už je spíš tortilla, ale ta chuť.

Tak jakou kombinaci si dáte dnes? Buddha bowl je moc výborná v jakékoliv podobě. A my přejeme dobrou chuť!