Možná vám ranní cereálie nebo jogurt s ovocem nic neříkají. Zato ale milujete snídani na vidličku. Souhlas, dlouhý líný brunch má něco do sebe! I když nemáte tolik času, můžete si ráno vychutnat v té nejlepší podobě. Inspirujte se snídaňovými recepty na slano!
Shakshuka
Rajčatová dobrůtka z jedné pánve, která znamená „směs“. Připomíná mexická pálivá vejce huevos rancheros, ale je to židovská specialita arabského světa. A jak pečené lečo připravit?
Budete potřebovat 1 velkou cibuli, 3 stroužky česneku, 2 červené papriky, 3 lžíce olivového oleje, 4 rajčata nebo 400 g konzervovaných krájených rajčat, koření – římský kmín, mletou sladkou a pálivou papriku, 4 vejce, 1 avokádo, chilli papričky, sůl a pepř, bylinky.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno, papriku na proužky. Ve větší pánvi orestujeme cibuli, přidáme papriku a za občasného míchání opékáme doměkka. Vmícháme česnek, přidáme rajčata, posypeme kořením, promícháme a vaříme na středním stupni asi 5 minut do probublání.
Poté vyklepneme vajíčka a zapečeme na 4-7 minut. Podávejte s avokádem, může být i feta sýr a proteinovým chlebem. Zkuste i zelenou verzi!
Produkt TIP: Proteinové knackebroty se semínky jsou další skvělá příloha.
Avotoast deluxe
Rychlejší, barevnější a jednodušší jídlo stěží najdete. Na základ si připravte plátky chleba (nejlepší je kváskový), zralé avokádo, ztracená vajíčka, pepř, chilli a sůl. Avokádo buď nakrájejte nebo rozmačkejte na krém. Plátky potřete avokádovou pastou, opatrně ztracené vajíčko (posypte sezamem), opepřete, osolte, přidejte chilli.
Dokonalé už takto, ale pokud přidáte ještě feta/kozí/cottage sýr a pekany, bude to blaho. A vyzkoušet můžete i kombinaci opečená slanina/žampion. Ze zeleniny se hodí ředkvičky, pečená rajčátka nebo rukola.
TIP: Další avo-recepty najdete v Avo Gang. 5x keto avokádo recepty.
Topinka s grilovanou paprikou, hummusem a halloumi sýrem
Variace na předchozí recept bez avokáda. Potřebujete plátky proteinového chleba nebo bagety, 4 lžíce hummusu, 1 červenou paprika, 1 žlutou papriku, 250 g sýru halloumi, 2 lžíce pesta, větší hrst rukoly a olivový olej. Můžete pro změnu i jinou zeleninu nebo hummus ochucený.
Troubu rozpalte na 200 °C. Omyté papriky pečte na pečícím papíru, dokud nebudou lehce spálené – to jim dá grilovanou chuť. Přendejte do misky, zakryjeme fólií a necháme pařit – slupka pak půjde dolů jako po másle. Pak už jen na olivovém oleji opečeme halloumi obalené v pestu a navrstvíme. Naprostá lahoda, kterou ohromíte nejednu návštěvu.
Banh Mi Trung bagetka
A na závěr jedna vietnamská specialitka, kterou snadno vyrobíte doma. Na jednu banh mi s vajíčkem budete potřebovat celozrnnou bagetku, omeletu ze dvou vajíček, koriandr a chilli (omáčku) dle chuti. A vlastně ještě nůžky. Podélně bagetku nastřihneme, na olivovém oleji připravíme omeletku a stočíme ji.
Vzniklou kapsu v bagetce potřeme chilli omáčkou a kapkou sójové omáčky, vmáčkneme omeletu a posypeme koriandrem a chilli dle chuti. Pro ještě lepší chuť zlehka zapečeme a zabalíme do pečícího papíru. Jednoduché, exotické a výborné. Dostupnou variací náplně je paštika (Banh Mi Paté) nebo tofu a zeleninu (Banh Mi Chay).
Produkt tip: Proteinová celozrnná bageta je ideální kandidátka na banh mi.
Snídaňová miska
Super snídaně a zdravá variace na britskou klasiku, kterou si můžete vzít s sebou. Připravte si vajíčka natvrdo, proteinové párečky, fazolky, oblíbený chlebík, žampiony a čerstvou zeleninu. Do připravené misky nebo krabičky vyskládejte čerstvou zeleninu, rozkrojené vajíčko natvrdo, proteinové párečky, trochu fazolí a lehce opečené žampiony.
Podávejte s chlebem zvlášť. Variace: na domácí snídani si můžete udělat vajíčko ztracené nebo naměkko. Experimentovat můžete i s kořením a základem misky – hodí se rukola nebo špenát.
Produkt tip: Fazolky s chilli omáčkou, připomínající chilli con carne jsou další top varianta do snídaňové misky. Chilli con carne.jpg
Tak dobrou chuť a krásné ráno!
PS: Zkuste co najdete v Zdravé snídaně na sladko. 5x fit recepty na každé ráno.