Keto jako životní styl. Vyzkoušejte každodenní zdravé recepty

Žijete KETO lifestyle? Pokud také jíte jídla bez sacharidů, zato plné zdravých tuků, jste v ketóze a palivem vašeho těla je váš vlastní tuk, už jste asi pocítili jeho pozitivní účinky. Určitě jste něco zhubli, cítíte se mladší a vůbec skvěle, zlepšili jste svůj zdravotní stav a v neposlední řadě také náladu. Jen tak dál! Keto je záležitost na celý život a v případě, že je tato cesta pro vás ta pravá, prostě životní styl. Inspirujte se recepty na českou klasiku v KETO verzi.

Keto zelňačka se smetanou

Sytá a voňavá polévka vás uspokojí. Budete potřebovat 400g domácích klobás, 600g kysaného zelí, 200g creme fraiche, 1/4 hrnku smetana na šlehání, 1 lžíce sladké červené papriky, 1 stroužek česneku, dle chuti sůl a pepř, 2 lžíce ghee.

Na středním ohni rozpustíme ghee, přidáme nakrájenou domácí klobásu a osmahneme. Přidáme kysané zelí, červenou papriku, česnek, zamícháme a necháme chvilku podusit. Zelí zakryjeme vodou, přiklopíme pokličkou a dusíme do změknutí. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a smetanu na šlehání, zamícháme a necháme lehce probublat. Výborné samotné nebo s proteinovými krekry se semínky. 

Low carb a keto celerové bramboráky se sýrem

Originální variace na bramborák se spoustou sýra. Skvělé jako příloha nebo jen tak samotné. Potřeba je 1 bulva celeru, 8 vajec, 6 lžic mandlové (nebo klasické) mouky, majoránka dle chuti, 2 stroužky česneku, 4 lžíce creme fraiche nebo zakysané smetany, 100g nastrouhaného tučného sýra, 1 lžíce ghee (či oleje).

Celer očistíme a nastrouháme nadrobno.Přidáme všechny ostatní suroviny a mícháme do konzistence těsta. Na pánvi rozpustíme lžíci ghee či oleje a placky vytvořené z těsta smažíme přibližně 3-5 minut z každé strany. 

TIP: Pokud se vám zrovna nechce do smažení, usnadněte si cestu. Sypká směs na proteinové bramboráky je kdykoliv po ruce. 

TIP: Keto polévky do krabičky. Recepty, které zahřejí a pomohou zhubnout.

Keto květákový mozeček s bylinkami

Proteinová varianta oblíbené české klasiky. Na přípravu stačí bylinková omeleta, 1 bílek, květák, cibule nebo lahůdková cibulka, olej, sůl a pepř.

Květák rozdělíme na malé růžičky a povaříme ve slané vodě.  Bylinkovou omeletu rozmíchejte vodou a s 1 bílkem. Na pánvi osmahneme cibulku, přidáme povařený květák a zalijeme připravenou směsí. Důkladně promícháme a krátce opečeme na pánvi. Dochutíme pepřem a dalším kořením podle chuti. Tahle mňamka chutná nejlépe s bramborem. Zajímavou alternativou je mozeček bez květáku z bílého zelí, vyzkoušejte klasiku jinak.

Low carb keto knedlík

Snad nejznámější, a zároveň nejméně dietní česká příloha ve zdravé verzi. Na jeden knedlík se 4-5 plátky si připravte 2 lžíce mandlové mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 vejce a 1/2 lžíce rozpuštěného másla.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte vejce a máslo a vše promíchejte. Směs ohřejte na 1.5-2 minuty v mikrovlnce. Vyklopíme, nakrájíme a může se podávat. Tradičně třeba se zelím a pečeným masem, ale co takhle zkusit i vepřovou panenku na hříbkách nebo hovězí maso na zelenině.

TIP: Další skvělá keto příloha je proteinová bramborová kaše.  Ideální je jako základ různých směsí, kterými lze plnit zeleninu a zapékat. Inspirujte se osvědčenými recepty Victus. 

Low carb Nutella

Sladká tečka nemůže chybět. Na zdravou Nutellu v keto verzi budete potřebovat 100g lískových oříšků, 100g kokosového krému, 30g erythritolu, 30g kakaa a trochu trpělivosti.

Lískové oříšky zbavte slupky (ideálně si kupte už oloupané). Všechny suroviny vložte do mixéru a mixujte na hustější jednolitou hmotu bez větších kousků. Mňamku přendáme do skleničky s víčkem a uchováváme v chladu. Vydrží maximálně týden (ale zaručeně zmizí ještě dříve). Hodí se k low carb palačinkám, vaflím, jen tak nebo pomazánka na koláčky. Pozor na množství, 1 porce je 20g (jen 1 lžíce).

Produkt TIP: Když se vám nechce Nutella vyrábět, mějte v zásobě proteinovou alternativu. Pomazánka z lískových ořechů bez palmového oleje je famózní k čemukoliv.

TIP: Čokoláda na dietě. Jak si připravit zdravé dezerty a zhubnout. 

Další zásobárnu skvělých receptů najdete například na Perfect Keto nebo Keto Mojo.

Dobrou chuť!